集成灶简介

2016-05-17


   集成灶,行业里 亦称作或集成环保灶,集成灶是一种集吸、 燃气灶、消毒柜、储藏柜 等多种功能于一体的厨房电器,具有节省空间、抽油烟效果好,节能低耗环保等优点。一般的 集成灶吸油率达到95%,油烟吸净率越高, 质量越好,有些品 牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标。集成灶 主要分为三大产业集群:浙江嵊州、浙江海 宁和广东中山顺德。

中文名:集成灶

外文名:Integrated stove

    名:环保灶、集成环保灶

款式分类:深井环吸、侧吸下排、模块侧吸

    点:节省空间、效果好、节能环保

    业:家居用品、厨房电器

 

一、含义

集成灶

从字面意思理解如下:

集成灶: 一、集成;二、灶具。

集成:集成在一起,集合、组合。灶:指能加 热煮食物的装置。

集成灶把、灶具、、储藏柜 等多种功能集合在一起,具有油烟吸净率高、节能环保、超静音 及显示直观等特点,节省了空间、费用以 及人力操作程序。 

集成灶 是运用微空气原理,采用深 井下排或侧吸下排,下排风 产生流体负压区的原理,让油烟 魔力般的往下吸走,再也看 不到油烟四处升腾的现象,油烟吸净率达95%以上。集成灶 是为解决传统油烟机无法彻底根除油烟的难题,改善厨 房和家居环境而研制开发的国际领先的厨房家电产品,该产品将烟机、、、储藏柜 等有机地结合在一起,彻底根除了油烟,使住宅 最后一个污染堡垒被彻底攻破,它的问 世将给以旺油大火为特征的中餐厨房带来深远影响。随着人 们生活水平的不断提高和对健康生活的不断追求,集成灶 必将成为未来厨房装修的主流,一场厨 房新革命从本世纪初开始了。

二、记事

2003年,中国诞 生了第一台集成灶:即深井下排集成灶。

2005年,中国第 一台侧吸下排集成灶诞生。

2011年,中国集 成环保灶品牌已经突破500家。

2011年,中国第 一台模块化侧吸下排集成灶诞生。

2012年,国家建设部《集成灶》标准制定。

三、种类

市场上 集成环保灶已发展到第三代,而从外 观及内部结构来判断有四种:

第一代集成灶:

深井式集成灶: 深井式顾名思义,他的锅架是凹进去的,锅是放在里面的,油烟在 锅的边沿被吸进去,通过近 距离的吸附达到抽走油烟的效果。深井式 集成环保灶是第一代的集成环保灶。

作为集 成灶最原始的产品,其存在一定安全隐患,因为灶 面采用的是下凹的设计,结构封闭,补充不足,燃烧不充分,并且燃 气无法快速散去,很容易 被卷入油烟机内部,从而产 品一定的安全隐患。

第二代集成灶:

侧吸式集成灶: 侧吸式 集成环保灶是集成环保灶第二代的产品,侧吸式 采用侧吸的方式,油烟经 过侧面的油烟净化器,从而起到分 离和吸进油烟的效果。解决了 第一代集成灶产品安全节能等问题。三面风系列的集成灶:左侧右 侧后面可以三面吸烟,防止过 堂风袖口风带走一部分烟,但气流在灶 面上存在紊乱现象,影响排烟效果,这种集 成灶从严格意义上来说应属于第二代的普通侧吸式集成灶。市面的 三面吸烟集成灶并不多。

翻盖式 集成灶严格意义上说也是采用的侧吸下排技术,不过通 过在抽油烟机部分做了一点改进,大大的 提升了集成灶的吸油烟率,是一个很大的创新。

第三代集成灶:

侧吸模块化集成灶: 将烟机,灶,消毒柜 完全进行独立式设计,但又巧 妙的集成在一起,即让厨 房空间利用度大大提高,又解决 了困扰集成灶行业多年的第一、第二代 产品存在的安全、节能、安装、售后、清洗、维护等难题 。

四、优点

主要是 相对与传统的三件套(即,,)来说的,集成灶 油烟不经过人的脸部,如果排 除质量以及安装问题,油烟吸 除率基本都达到95%以上,节省空间,不会碰头,不会滴油,漏油,但不同 种类的集成灶产品在设计的科学合理人性化存在很大差异。

集成化创新设计

将吸、、、储藏柜、微晶灶、等功能 完美地融合为一体,具有独 特的组合式和高效率的吸油烟效果,实现各 项功能地最大化使用效率,全自动化地智能控制,真正实 现人们追求绿色环保型高档厨房电器产品的要求。

传统厨 房电器基于传统理念,传统设计,与集成 灶在功能组合与创新上无法媲美。

超高抽油烟率

集成灶吸油烟率在95%以上,创新运 用微空气动力学原理、把污染 源和外环境进行了双向隔离,可在不 影响操作视线和不经过人体呼吸途径的前提下,将油烟 和蒸气在未扩散前得到有效排除,就连炒 辣椒都闻不到一点炝味,给你一 个整洁干净的厨房环境。

而传统 的厨房设备油烟空间流通距离长,油烟扩散严重,在上升 过程中很大部分扩散到室内,变成油烟和热量,导致厨 房墙壁和物品上充满了油垢,厨房的 卫生工作成了繁琐的重任,厨房温度上升,入厨不 能成为一种享受。

真正实现低噪音

下排风 设计取消了置于人体头部的噪声源,应用了超低、噪声技 术和静音风道设计技术,低噪音。

相对来说,传统厨 房油烟机工作处于人体听觉器官位置,高噪音,长期在 厨房作业容易造成人体心烦、头晕、耳鸣目眩。

现代化操控系统

智能控制,将燃气灶,吸油烟机,消毒柜 等按人们通常使用模式有机结合,微电脑 控制操作简单方便。

而传统手工操作,油烟机于人体头部,操作时容易碰头。时间一 长容易滴油漏油。清洗频繁且不方便。

节省空间资源

环保灶N合为一 采用下排式设计,省去上 方传统壁挂式吸油烟机的空间,环保灶厨柜融于一体,安装饰自由度高,为中岛式,开放式 的现代厨房提供更多空间 。可自由 翻盖的设计也让消费者有了更多的选择。

传统上 挂式油烟机设计,占用了厨房上部空间,为了保 护室内环境厨房必须隔离,空间利用率小,现厨房 多设计为阳台式,安装受到极大限制。

健康无污染

传统油 烟机油烟扩散严重,四处升腾,烟熏火燎,污染室内空气,经常接触会 导致面部皮肤发油,毛孔粗大,晦暗等到,过多吸 入会使人出现身肥胖,反映迟钝,得“醉油综合症”,甚至诱以肺癌、鼻癌等。由于是上吸式设计,热气上升,特 别是在 夏天你不得不在酷热的环境下作业。长期在 这样环境下的厨房工作已经成为人体健康的大敌。

安全性能升级

熄火自动切断气源,漏电自动切断电源,自动检测漏气,电压电流超载检测,定时提 醒功能等安全装置,在使用 过程中可起到安全防护作用,安全保障系数提高。

普通灶 具使用不慎易翻锅造成事故,老人和 小孩使用危险性更大,安全保障功能差,一旦燃 气泄漏后果不堪设想。

绿色环保

因采用侧吸下排技术,吸烟效果在95%以上,做饭无烟气熏感,就连蒸气也不会扩散,居室不 会造成油烟污染,具备环保之功效。

传统厨 电在吸油烟等各方面相对于集成灶而言,还有较大的差距,难避免 会有厨房的少量油烟污染存在。

五、挑选

要查看 和实验是否有如下功能和优势:

是否有 自动熄火保护装置;

是否方便维修和清洗,或可减少清洗环节;

内部结 构是否科学先进;

要节能热效率高、省电、环保实用;

要工艺精良、材质耐用、美观时尚;

有哪些重大创新、有哪些 重大实用的功能优势;

质量有保证、货比三家,货真价实;

售后服务是否完善;

六、测试

选购时 最好测试一下吸油烟效果,测试吸 油烟效果方式是:开启风机,把空锅尽量烧热(烧2分钟左右),倒入半杯水,这时烟气往上冲,看哪一 种集成灶将油烟吸得更干净,吸得越干净越好。

七、看品质

在我们选择的过程中,要避免被商家左右,主要还 是应实地查看和实验产品是否具有如下功能和优势:

1、产品的选材、品质是否有保障。优质的 产品选材是产品品质保证的基础,在选择产品的过程中,我们要 注重产品的选材和品质。就如一 般集成环保灶上面使用材质较多的不锈钢来说,是否采用了含、等微量 元素含量较高的较好的不锈钢材质,如304不锈钢、316不锈钢等。

2、产品的 安全性能是否合格。我们的 厨房电器都是在带水带电的复杂的环境 下使用的,因此,产品的 安全性能是我们必须要考虑的一个重要因素。在厨房 环境可能产生的安全隐患,例如自动熄火、漏气、漏电、电压电流超载、灶体过热等安 全隐患,都是我 们在选择产品时应该考虑在其中的。

3、产品的 功能是否货真价实。在我们 选购集成环保灶的过程中,我们可 以通过现场实验的办法,体验产 品各方面的功能和性能如何。就如油 烟机的吸油烟效果,我们可 以通过现场爆炒辣椒的方式,感觉一 下产品的吸油烟效果。这样现 场的体验往往比我们所听到的来得更加真实和客观。

4、清洗和清洁是否方便。中国家 庭的厨房传统以爆炒为主,因此,油烟往往 充斥整个厨房,橱柜、窗棱、墙砖等 上面总是布满油腻,感觉黏糊糊的,不干净。而历来,除了厨 房整体环境油腻外,油烟机、灶具等 本身的清洗问题也往往是我们 煮妇每 天需要面对的难题。因此,高效的吸油烟效果,方便清洗的整体设计,是我们 在选购集成环保灶的时候需要着重考虑的。2013年,蒸汽清 洗功能作为自动 清洗技术革命性升级。彻底地 解决了集成灶清洗的问题。

5、产品的 售后服务是否完善。像集成 环保灶这样的厨房电器,属于我们家庭 消费中的耐用品,一旦使 用便要七八年乃至达到十年,因此,此类产 品的购买必须要了解相关的售后服务是否完善,以确保 购买产品后遇到问题可以得要解决。就如 集成环 保灶是否每年有相关的清洁服务、是否有 相关的保修期限等,都是我 们在购买时要考虑在内的。

6、产品是否节能环保。在如今 提倡低碳环保的时代中,产品的 节能与环保也会逐渐在我们的购买过程中彰显。节能环 保一方面有益于我们使用产品能获得更多的健康和享受,另一方面,也是在 为我们整个社会的文明和环境出力。

7、品牌的 影响力和企业的文化。一个企 业尊崇怎样的企业文化和理念,那么它 的产品也会展现出相应的文化内涵。因此,我们在 选择一款产品时,也要关 注这家企业是否会站在消费者的角度考虑健康、安全,是否注重品牌建设,将消费 者需求和利益放在首位。

归纳一下,集成环 保灶的选购上面需要注意的主要集中在以下三点:

一选:就是选品牌,品牌是一种承诺,它表达了企业的历史、规模、生产能力和用户口碑,一个企业是否有“利他”的理念,关系到 是否会为我们消费者考虑更多。而良好 的售后服务也是我们选购产品的一个重要保障。

一看:就是看工艺,产品的 工艺水平最能证明一个企业的质量管理能力,工艺要从细节上看,就拿油烟机来说,面板表面有没有瑕疵?转角处理得是否光整?按键、接缝和 螺钉的处理是否完美?这些最 能反映一款产品的质量水准。

一试:就是现场试机,一定要 在厂家导购人员的指导下,自己现场操作一下。打开样机,用手感 觉一下风量和吸力大小,而且要 在不同高度感受;听一下噪音,关键看有没有杂音。

噪音是 衡量集成环保灶性能的一个重要指标,它是指 在额定 电压和额定频率下,集成环 保灶以最高档转速运转,按规定方法测得的A声功率级,国家规 定该指标值不大于74dB

看吸力

集成环 保灶在吸力方面最重要的技术参数有风量和风压。

:一般来说,风量值越大,越能快速、及时地 将厨房的油烟排尽。在额定 电压和额定频率下,集成环 保灶以最高档转速运转,在特定的试验装置中,当静压 值为零时对应的排风量不低于21平米/。

:风压值越大,集成环 保灶抗倒风能力越强。风压是 衡量集成环保灶性能的一个重要指标,如果排 烟管较长或接到公共烟道中,由于排 烟压力损失很大,就需要更大的风压,才能保证将烟气排出。

专家建议:当其他 指标都保持良好不变的情况下,尽可能 挑选风量值和风压值越大越好。顺提一下,风量值 和风压值并不是想设计多大就多达,它们受 很多因素的制约。

看环保

集成环 保灶在环保方面最重要的技术参数有气味降低度。

气味降低度:在规定的试验条件下,实验室 的最大气味浓度与集成环保灶工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。该标值越大越好,也就意 味着排烟效果更好。

专家建议:厨房内 食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物,其中部 分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂:主要有、、、、芳香脂化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计220多种,其中多数有毒。因此,在购买集成环保灶时,除了注意吸力大小外,气味降 低度也是一个异常重要的参考指

吸油烟率测试

选购时 最好当场测试一下集成环保灶的吸油烟效果,测试吸 油烟效果的方式如下:开启风机,加入油少许,等油沸腾后,加入辣椒,感受下 辣椒的气味如何和吸烟的效果如何;紧接着,加入少许水,这时烟 气会增加并上升,再观察 下哪一款集成环保灶的吸油烟效果更好。

如有条件的话,消费者 在购买集成灶前,亲自到 这两种集成灶的用户家 看看(集成灶用了半年以上),看哪种 集成灶的厨房墙壁更干净,更节省燃气,因为用户最有发言权。

八、趋势

行业现状

常说一 个产业发展到什么高度,是以代 表性的产品为标志的。厨卫行业发展到如今,经历了薄型中式机、深型中式机、欧式油烟机,到近几 年风生水起的近吸式油烟机,再到08年的集成环保灶,这些都 似乎预示着这个产业的前行和变革。

集成环 保灶作为一个新产品最早出现在2003年,真正兴起是在08 年,11年集成 灶的诞生更是开启了健康厨房的无烟时代。从规模和实力上而言,有越来 越多的优秀企业在产业升级过程中逐渐凸显。 未来五 年国内将有超过9000万个厨 房装修的市场量,平均每年1800万个,随着消 费者对健康厨房的追求,势必将 极大带动集成环保灶的销售。

集成环 保灶的市场单一品牌兴起于2004年。2008年开始涌现出一大批 集成环保灶生产企业,现全国 约有百家集成灶企业,绝大多 数企业没有核心技术,多采用模仿、贴牌、代工等方式。据统计,2008年集成 环保灶的全国市场容量 约为10万台,市场占有率约为5%,08年主流 厂家环保灶的市场零售价集中在5000—9000元之间。预计未来5年内,市场容量将扩大数倍,因为未来五 年国内将有9000万个厨 房装修的市场容量,平均每年1800万个,随着消 费者对健康厨房的追求,势必将 带动集成环保灶的销售。

九、行业发展

吸引中小企业“试水”集成灶 最大的原因莫过于其产品的健康效益。相比于传 统烟灶和小家电产品,集成环 保灶的可操作性更强,发展空间更大。此外,油烟吸净率近100%让这款 产品更易受到消费者的信赖,“爆炒红辣椒”的演示方式也 深入人心,这种发 展模式和早年近吸式油烟机的发展情况类似,都是因 某一点功能得到消费者认可,迅速打开市场,继而引 发多企业进入共同炒作,“市场份额”也 随即放大。集成环 保灶除了在吸油烟效果方面突出以外,其集成的灶具、油烟机、消毒柜或者储物柜,相当于集成橱柜,这样大 大增加了厨房的使用空间,这个多功 能组合 方式为其高价销售提供了支撑点,单从产品而言,也让进 入厂家看到了这种市场机会。这些综 合因素将引发更多的厂家进入这个行业,从08年上百家企业进 入这个行业可见一斑。但是大 量的缺乏核心竞争力的企业进入,势必削弱行业利润,这两年 市场已经开始洗牌,集成灶 行业里企业关关开开已经屡见不鲜了,所以消 费者一 定要慎重选择品牌企业的产品。[3] 

十、技术分派

单从外 型以及功能上看,各个厂 家的集成灶产品似乎大同小异,但是,细究起 来,各个厂家在排风口、风道以 及窝口等均采取了不同的设计原理。单从这 两种款式的产品而言,深井环 吸式集成灶的工作原理是运用微空气动力学原理,在锅沿平 面上将 气流经过精心组织形成高速空气流休隔膜,采用深井倒吸、下排风等方式,将污染 源和外环境彻底隔开,油烟不 经人体呼吸彻彻底底排除,这种设计方式最大 的优点 是彻底分离人体和油烟,有一部 分厂家推出的集成灶,灶具和 消毒柜可以根据自己的选择随意更换。侧吸下 排式因为更科学合理,也被目 前大部分企业采用。 而就整 个集成灶行业而言,集成灶 产品一定有一个发展过程,从不成熟走向成熟。虽然现 阶段而言整个集成灶行业现在还处于起步阶段,产品也在改进之中,但是其 突出的 产品特点必将在未来一段时间内得到消费者和行业的关注。特别是 一些品牌大企业对集成环保灶行业具有推进作用,不断从产品设计、结构、性能优化集成灶 产品。

十一、集成灶产业集群

经过十年的产品生产、研发和市场发展,据不完全统计,目前集成灶企业超过200多家。这200多家企 业主要分布在中国大陆三大区域,形成了 三大集成灶产业集群。这三大 产业集群分别为:浙江嵊州市、浙江海 宁市和广东的中山市、顺德区等。

 

 


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